Los ciervos son herbívoros, por lo que comen plantas, frutas, hongos y tal vez hongos. Normalmente su cuerpo no está hecho para digerir ningún tipo de carne. Su sistema digestivo y sus dientes están hechos para comer solo alimentos de base vegetal. Si algunos han estado comiendo conejos y pájaros probablemente sea porque no pudieron encontrar ningún alimento vegetal a su alrededor. Cada ser vivo tiene un fuerte instinto de supervivencia, por lo que, en ausencia de alimentos a base de plantas, imagino que cualquier herbívoro comería lo que pueda encontrar en lugar de morir.
Es similar a cómo carnivor comerá bayas y plantas cuando no tengan carne para comer.
Los humanos han estado destruyendo muchos de estos hábitats de animales, por lo que su suministro de alimentos se reduce en gran medida y para que puedan sobrevivir tienen que comer lo que tienen disponible. Sin embargo, me sorprendería mucho si estos ciervos realmente matan a estos animales, probablemente encontraron cuerpos muertos y se los comieron en lugar de morir de hambre.
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