Agregar sal mata a los caracoles a través de un proceso simple conocido como ósmosis . Para definir la ósmosis formalmente, es el movimiento del agua desde una región de mayor potencial hídrico (mayor concentración) a una región de menor potencial hídrico (menor concentración) a través de una membrana semipermeable.
El cuerpo del caracol consiste en un cierto porcentaje de agua. Cuando agrega sal en el tegumento (piel) del caracol, aumenta la concentración de iones de sodio y cloruro en la película de moco que recubre todo el cuerpo del caracol. Esto reduce el potencial hídrico del revestimiento mucoso. Como resultado, las moléculas de agua salen del caracol a través de su piel semipermeable para restaurar el equilibrio dinámico que originalmente existía en la piel del caracol. La pobre criatura luego muere de deshidratación, y todo lo que queda es un cadáver arrugado.
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