Los bueyes son bovinos entrenados para el trabajo o el proyecto, generalmente independientemente del sexo o género. Sin embargo, en varias partes del mundo, la mayoría del ganado que ha sido entrenado para trabajar son bovinos o novillos machos castrados. Sin embargo, en otras partes del mundo, muchos machos intactos (toros) también se usan comúnmente para el trabajo, así como las hembras (vacas y vaquillas).
Las vacas son bovinos hembra técnicamente maduros que ya han parido. Sin embargo, el término también se usa de manera bastante flexible y coloquial para referirse a todos los tipos de bovinos, independientemente de su raza, sexo / género o edad. Las vacas también se refieren al género femenino maduro de otras especies animales, incluyendo bisontes, alces, búfalos, elefantes, rinocerontes, hipopótamos, focas, leones marinos, elefantes marinos, ballenas, delfines, marsopas, alces, caribúes, renos, ñus, jirafas y otros grandes ungulados, excepto ciervos y la mayoría de los antílopes.
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