Solo conozco dos especies de tiburones que comúnmente saltan del agua. Puede haber otras especies pelágicas rápidas que saltan, pero la mayoría de las especies de tiburones no.
Los grandes WhiteSsharks de Sudáfrica son famosos por saltar. Aquí a menudo se alimentan de focas o leones marinos, lo que podría dañar a los tiburones si tienen la oportunidad. Los grandes blancos suelen atacar desde abajo, golpeando a las focas con tanta fuerza que son asesinadas o incapacitadas instantáneamente. Su impulso los lleva al aire. En otros lugares, los tiburones a menudo muerden a la presa y esperan hasta que se debilitan por la pérdida de sangre. La mayoría de los surfistas en California sobrevivirán a un gran ataque blanco si pueden obtener atención médica antes de desangrarse. Si atacaran como los tiburones sudafricanos, sospecho que la tasa de supervivencia sería menor.
Los tiburones mako se consideran un pez de caza y son famosos por sus saltos aéreos cuando se enganchan.
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Muchos tiburones, como los tiburones nodriza o los Wobbegongs, viven en el fondo y probablemente no puedan saltar en absoluto.