No, no son el mismo animal pero pertenecen a la misma familia.
La diferencia más significativa es que el armiño es salvaje y los hurones han sido domesticados. Si observaras a un hurón moverse, entonces observa un ermime en la misma situación, el comportamiento será muy diferente.
Incluso los gatos monteses salvajes (la combinación genética más cercana) son más rápidos, más intensos y muy solitarios una vez que están completamente desarrollados.
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Por lo que he leído (de Bob Church, un antropólogo), el proceso de domesticación generó la mayoría de los instintos salvajes y mostró comportamientos juveniles. Los comportamientos juveniles incluyen tolerar a otros adultos en su cama.
Esta es la razón por la cual las personas que arrojan hurones afuera los están renunciando a una muerte lenta por inanición o una muerte rápida por un animal salvaje. Ya no tienen los insticts. Claro, puede haber algún hurón ocasional que viva un tiempo si fuera lo suficientemente joven como para aceptar comer ratones, etc.