Las abejas melíferas construyen sus celdas hexagonales para que el fondo de la celda esté en realidad un poco más bajo que la entrada a la celda. Es por eso que un apicultor siempre tiene cuidado al manipular los marcos. Mantenlo boca abajo durante demasiado tiempo y la miel comenzará a derramarse de las células. Si se derrama un poco de miel sobre una abeja, las otras abejas la lamerán. Si se derrama mucho, la abeja puede quedar atrapada y ahogarse en la miel. Además, la miel es más pesada que el agua. Un litro de agua (32 oz) pesa 32 oz (2 libras). Un cuarto de miel pesa 44 oz. (4 oz menos de 3 libras). Entonces, una abeja no solo tendría que lidiar con la pegajosidad, sino que el peso podría hacer que escapar sea aún más difícil.
Una abeja obrera que busca alimento devuelve el néctar a la colmena en su “estómago de miel” (que está separado de su estómago normal). El néctar se pasa boca a boca a las abejas que hacen miel en la colmena. Las abejas productoras de miel luego la pasan boca a boca a otras abejas productoras de miel y agregan enzimas hasta que el contenido de humedad se reduce de aproximadamente 70% a 20%. Luego lo depositó en el panal de miel.
La parte de humedad es la razón por la cual un verano realmente lluvioso es tan duro para las abejas. Cuando llueve, no pueden forrajear. Después de la lluvia, el néctar se diluye y tiene un mayor contenido de agua. Las abejas realmente tienen que trabajar más para recolectar más néctar porque, en cada viaje de regreso, tienen una carga adicional de agua, por lo que se necesitan más viajes para obtener la misma cantidad de valor nutricional, y una vez que lo llevan a la colmena, tienen trabajar más duro para reducir el contenido de humedad. Parte del “secado” también ocurre por evaporación porque la temperatura de la colmena generalmente es de alrededor de 90 a 95 grados F. Las abejas también ventilarán sus alas para ayudar con la evaporación y controlar la temperatura de la colmena.
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Cuando las células de miel están llenas y el contenido de humedad es correcto, las abejas cubrirán las células con cera. La cera está hecha por 8 glándulas de cera en el abdomen de las abejas obreras más jóvenes. Las abejas mastican la cera y la colocan sobre la miel en las células.
Las abejas tienen 13 especies de lactobacillus en sus intestinos. Lactobacillis es la bacteria buena en el yogur. Existe la preocupación de que algunas de las gotas antibacterianas sistémicas que se usan en el suelo debajo de los árboles de cítricos para controlar el “enverdecimiento” podrían entrar en el néctar del árbol de cítricos. (Los químicos sistémicos son absorbidos por las raíces y terminan en cada parte de la planta). Si las abejas ingirieran demasiado antibiótico, podrían destruir el lactobacilo en sus sistemas. ¿Sabes qué sucede si tomas antibióticos realmente fuertes durante demasiado tiempo? Destruyes todas las bacterias buenas en tu intestino. . . y luego tienes diarrea. Un poco de yogurt y tu sistema volverá a funcionar. Pero, ¿quién va a alimentar a las abejas con yogurt después de que sus bacterias lactobacilos sean destruidas?
La industria de los cítricos aquí en Florida depende de las abejas melíferas para la polinización. No abejas . . sin cítricos El enverdecimiento amenaza la industria de los cítricos, pero si el tratamiento para el enverdecimiento salva los árboles pero mata a todas las abejas, aún no tendremos ningún cítrico.
De vuelta a la miel. Las abejas no “taparán” las células de miel hasta que la humedad sea lo suficientemente baja. La miel sin tapar tenderá a fermentar si se deja fuera. Los arqueólogos han descubierto frascos de piedra (ánforas) de miel que tenían 3000 años. . . y la miel todavía era lo suficientemente buena como para comer.
La miel es antibacteriana y antifúngica. Las personas lo han encontrado muy efectivo cuando se aplica a heridas diabéticas y úlceras de decúbito.
“Los estudios clínicos han demostrado que la aplicación de miel en heridas cutáneas severamente infectadas elimina rápidamente la infección de la herida y mejora la cicatrización de los tejidos. Una gran cantidad de estudios clínicos in vitro y limitados han confirmado las propiedades antimicrobianas de amplio espectro (antibacterianas, antifúngicas, antivirales y antimicobacterianas) de la miel, que pueden atribuirse a la acidez (bajo pH), efecto osmótico, alta concentración de azúcar, presencia de factores bacteriostáticos y bactericidas (peróxido de hidrógeno, antioxidantes, lisozima, polifenoles, ácidos fenólicos, flavonoides, metilglioxal y péptidos de abeja), y un aumento en la liberación de citocinas, y a las propiedades inmunomoduladoras y antiinflamatorias de la miel; la acción antimicrobiana implica varios mecanismos “.
Israili ZH. “ Propiedades antimicrobianas de la miel. “ Soy J Ther. 2014 julio-agosto; 21 (4): 304-23. doi: 10.1097 / MJT.0b013e318293b09b. PubMed. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud. Consultado el 27/09/2016.
