Qué extraño que esto ocurriera, solo estaba haciendo una búsqueda para sustituir los huevos de gallina por huevos de gallina en la cocción (un huevo de guisante por cada dos huevos de gallina si tiene curiosidad).
Este año, mis gallinas fueron muy descuidadas al dejar huevos en todo el patio en lugar de convertirse en un sitio seguro de anidación (y cuando finalmente eligieron un nido seguro, no se sentaron en los huevos, las cosas perezosas). Así que recogí unos cuantos huevos grandes y frescos que estaban calientes y los he comido varias veces. Así que no hay pavo real bebé este año, pero muchas buenas comidas.
Hay menos clara en un huevo de pavo real y más yema. El blanco es casi igual, la yema es más rica, y algunos dicen que más dulce, aunque no he probado ninguna dulzura en las que he probado. Un huevo hace una muy buena tortilla. La yema también parece ser más firme y con menos humedad, tuve que batirla bastante duro para obtener el tipo de consistencia que necesitas para hornear. Definitivamente delicioso Y como las gallinas no estaban interesadas en sentarse, no hay culpa.
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