La razón principal es que la mayoría de los mamíferos no tienen una buena visión del color. En el Mesozoico (época de los dinosaurios), los mamíferos eran animales pequeños y nocturnos, donde la agudeza visual con poca luz era más importante que la capacidad de distinguir los colores. En ausencia de presión de selección para preservarlos, los genes responsables de producir dos de los cuatro pigmentos requeridos para el color (fotopigmentos) se desactivaron por mutación aleatoria, y esa fue la herencia que recibieron los mamíferos que se dirigían al Cenozoico, cuando la extinción del los dinosaurios abrieron nuevos nichos diurnos para ellos. La mayoría de los mamíferos pueden distinguir el extremo azul del espectro del rojo, pero no mucho más. La mayoría de las aves y reptiles, por otro lado, todavía tienen versiones funcionales de los cuatro genes originales de fotopigmento y, en consecuencia, tienen una muy buena visión del color. Entonces el color juega un papel más importante en sus exhibiciones sociales.
En algunos linajes, especialmente los monos del Viejo Mundo (incluidos sus descendientes, humanos entre ellos) y, de forma independiente, los monos del Nuevo Mundo, la duplicación de los genes de fotopigmentos sobrevivientes y la posterior mutación y selección han dado lugar a variantes de fotopigmentos que han restaurado algunos de La visión perdida del color. Es por eso que la coloración de algunos primates es mucho más brillante de lo que se ve en otros lugares entre los mamíferos.
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Hay una revisión bastante técnica de todo esto en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc…, y una revisión un poco menos técnica en The Evolution of Color Vision.
Sin embargo, creo que tienes razón en que no hay mamíferos con pelaje azul o verde (los perezosos pueden ser verdes, pero eso se debe a las algas unicelulares que viven dentro de su cabello, lo que ayuda al camuflaje). Ciertamente son capaces de producir pigmentos azules en su piel (ver arriba), y eso mezclado con pigmento amarillo (también disponible) debería hacer que el verde sea una posibilidad.
Los colores brillantes generalmente se usan para la exhibición sexual, y los colores más brillantes (generalmente de los machos) atraen a los compañeros más potenciales (generalmente las hembras). Pero quizás las mamíferos hembras perdieron el gusto por las parejas de colores brillantes durante el largo período en que los dinosaurios forzaron a los mamíferos a las sombras. Es solo entre los monos y los simios que la visión del color ha dado el potencial para la reactivación de las pantallas de colores, y solo en los últimos 30 millones de años, incluso entre ellos. Las ilustraciones anteriores muestran que algunas especies están dando pasos tentativos a lo largo de ese camino, pero aún queda un largo camino por recorrer.
