¿El huevo de un pájaro se vuelve más pesado a medida que se desarrolla el embrión? Si es así, ¿de dónde viene la masa extra?

Prácticamente CADA especie que se propaga por un espermatozoide pequeño que fertiliza un óvulo (relativamente) grande, como los humanos, tiene un período durante la embriogénesis temprana donde el número de células aumenta dramáticamente, pero el tamaño del organismo se mantiene más o menos constante. Es por eso que los óvulos son tan grandes: contienen una reserva de energía y nutrientes que respaldan las actividades de desarrollo antes de que el embrión tenga la capacidad de cuidarse a sí mismo.

Como ejemplo extremo, aquí hay un lapso de tiempo del desarrollo embrionario de C. elegans (posiblemente una de las opciones de banda sonora más cuestionables que he encontrado):
El “halo” fuera del gusano en desarrollo es la cáscara de huevo, que limita drásticamente su tamaño durante el desarrollo. El embrión comienza como una célula fertilizada, y 12 horas más tarde, es un gusano de más de 500 células en pleno funcionamiento que se arrastra dentro del huevo. Durante este tiempo, el embrión sobrevive exclusivamente de las proteínas de yema ricas en energía que constituyen la mayor parte de la masa de un ovocito.

Aquí tienes una versión alternativa del video si eres más paciente (y tienes algo en contra de Trent Reznor):

Desde el mismo lugar, Bruce Banner obtiene la masa extra cuando se transforma en The Hulk.

En serio, ahora. Los huevos no se vuelven más pesados: si es que se vuelven un poco más ligeros debido a la pérdida de agua. Sí, los embriones toman oxígeno a través del caparazón, y bastante (son animales, después de todo, y necesitan oxígeno), pero también expulsan CO2 a través del caparazón, de modo que la pérdida de peso más que equilibra el aumento de peso debido al oxígeno Al nacer, el peso del pollito proviene en su totalidad de la yema y la albúmina (menos algunas pérdidas) y un poco de calcio se filtró de la cáscara.

Las células góticas a través de la mitosis y se dividen. Luego crecen y se dividen nuevamente, continuando el proceso una y otra vez. El período de crecimiento de un número creciente de células conduce a una mayor masa.

Además de la posibilidad de intercambio gaseoso (suponiendo que esté pensando en un huevo de ave típico, en lugar de, por ejemplo, un huevo de mamífero en desarrollo en el útero ), todas las materias primas están contenidas dentro del huevo en el momento de su puesta. Es un ejemplo casi perfecto de un sistema cerrado.
Es la yema la que proporciona la fuente principal tanto de materia prima como de suministro de energía, aunque, por supuesto, a medida que el pollito alcanza su término completo, también ha “consumido” y redistribuido la mayor parte de la albúmina.