Para las vieiras marinas de Nueva Inglaterra (Placopecten magellanicus), se necesitan unos 4 años para crecer hasta el tamaño de la cosecha. La vieira promedio de 4 años tendrá un diámetro de concha de 3.5 ″. Esto producirá aproximadamente un conteo de 40 por libra de carne de vieira.
Los barcos de vieira de Nueva Inglaterra usan una draga con una red / bolsa de malla hecha con anillos de metal para cosechar vieiras del fondo del mar. El diámetro mínimo de los anillos es de 3 ″. La gran malla de 3 ″ permite que las vieiras juveniles de menos de 3 ″ pasen a través de los anillos y no queden atrapadas.
Este tamaño de 3 ″ se seleccionó para asegurarse de que las vieiras tengan tiempo para madurar sexualmente y reproducirse. Las vieiras suelen madurar sexualmente entre los 2 y los 3 años. Las vieiras pueden vivir hasta 20 años.
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Nota: Las vieiras y toda la pesca en los EE. UU. Está altamente regulada por el Departamento de Pesca de NOAA. Canadá tiene regulaciones similares a través del DFO. Por esta razón, se considera sustentable el marisco cosechado en los Estados Unidos, Canadá y la mayoría de las naciones del primer mundo.
