Probablemente no.
El Manual de Híbridos de Aves del Mundo enumera cinco o seis cruces documentados de periquitos / tortolitos, pero los clasifica a todos como “informes cuestionables”, la mayoría de ellos ocurrieron antes de 1960 y no ha sobrevivido ninguna evidencia fotográfica de ninguno de los híbridos:
Por lo tanto, es posible que los huevos sean viables, pero es muy raro. Especialmente raro si la hembra es el tortolito: todos los híbridos reportados en el manual tenían el periquito como madre. (Aunque algunos periquitos engañan a sus compañeros; si los huevos eclosionan, un periquito macho en la misma jaula podría ser el padre).
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Tengo un pavo real y una gallina que pasan mucho tiempo apareándose, y es una situación similar: se han reportado híbridos de pavo real / pollo, pero son tan raros que no me preocupo por eso.