Lípidos / Grasas
El cuerpo animal requiere energía para funcionar: cada célula depende de una fuente de energía para impulsar las reacciones químicas necesarias para la digestión y el metabolismo, la comunicación celular, la división y el crecimiento celular, la síntesis de hormonas y varios otros procesos fisiológicos. El cuerpo puede usar tanto carbohidratos como lípidos, o grasas, para almacenar energía.
Los lípidos sirven como fuentes de energía, como los corbohidratos y las grasas, pero estos compuestos contienen diferentes capacidades para el almacenamiento de energía. Cada gramo de carbohidratos almacena 4 calorías de energía, mientras que cada gramo de lípidos almacena 9 calorías . Como resultado, los lípidos sirven como una forma más compacta de almacenar energía, ya que contiene más energía por gramo que los carbohidratos. Como resultado, el cuerpo animal tiende a usar grasa para almacenar energía durante largos períodos de tiempo y usa carbohidratos para almacenar energía a corto plazo.
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