Respiran normalmente en esta etapa y harán un pequeño orificio en el extremo ancho del huevo para facilitar la ventilación. La cáscara del huevo es porosa y permite el intercambio de O2 y CO2 durante las primeras etapas de incubación.
En la eclosión, el ave está completamente formada, pero todavía hay restos del saco vitelino presentes internamente, lo que le permite sobrevivir hasta 3 días sin comida ni agua. Sin embargo, esta práctica no se recomienda porque no dará como resultado un crecimiento comercial óptimo.
Una vez que los polluelos comienzan a tener acceso al alimento y al agua, entonces un mecanismo detiene la utilización completa de la yema, por lo que es mejor ayunar a las aves si van a ser transportadas por largos períodos de hasta 3 días.
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Al llegar al destino final, las aves deben ser regadas antes de ser alimentadas. Y nunca al revés.
