¿Es posible que un pescado completamente congelado vuelva a la vida después de sumergido en agua líquida?

No es falso Sin embargo, es un truco.

El congelador no es un congelador, es un dispositivo de congelación rápida instantánea o IQF. El pescado se coloca dentro de él por unos momentos, haciendo que el agua superficial, el limo, la escama y la capa externa se congelen, pero no lo suficiente como para congelar el interior del pescado.

Un pescado completamente congelado de ese tamaño tardará unos 20 minutos en descongelarse si se sumerge en agua a temperatura ambiente, como podemos ver en el video, el pescado tardó menos de 1 minuto en descongelarse.

Por supuesto, esto solo funcionará con peces de agua fría que pueden vivir en aguas muy frías, los peces de temperatura más cálida morirán si se les realiza el mismo tratamiento.

Entonces no, no es falso, es perfectamente replicable con el dispositivo y el pescado correctos.

Ningún animal puede sobrevivir estando realmente congelado, excepto tal vez tardígrados. Los animales tienen algunas estrategias para sobrevivir por debajo de las temperaturas de congelación. El agua de mar se congela a alrededor de 28 grados F debido a las sales en el agua. Esto se conoce como depresión del punto de congelación. Muchos animales que viven en zonas de congelación pueden producir agentes “anticongelantes” en la sangre. Estos dos deprimen el punto de congelación de la sangre y evitan la formación de cristales de hielo. Todos estos animales también son de “sangre fría”, por lo que su metabolismo se ralentiza hasta el punto de que apenas puede detectarse. Algunos insectos se deshidratan para evitar la congelación.

En los animales que toleran el frío, la formación de cristales de hielo en el cuerpo daña al romper las células y matarlas. Las estrategias anticongelantes evitan que se formen cristales de hielo en sus tejidos. Si hace suficiente frío, estos animales se congelarán y morirán.

Los organismos acuáticos tienen otra ventaja debido a las propiedades únicas del agua. El agua es inusual ya que su forma sólida es menos densa que su forma líquida, lo que significa que puede ser el único sólido que flota en su fase líquida. Entonces, un cuerpo de agua se congela de arriba hacia abajo, en lugar de de abajo hacia arriba. Una capa de hielo en la superficie de un cuerpo de agua actúa como un aislante, por lo que los cuerpos de agua profundos rara vez se congelan hasta el fondo. Aunque la temperatura sobre el lago puede ser decenas de grados bajo cero, todavía es de 32 grados F en el fondo del lago. El agua en movimiento también resiste la congelación, por lo que es poco probable que los ríos se congelen hasta el fondo.

El pescado en el video no está congelado y puede sobrevivir a este tipo de frío. Póngalo en nitrógeno líquido, déjelo congelar y estará muerto. El video también es probablemente cruel con los peces. Aunque puede sobrevivir, esto pone mucho estrés en el animal. Los tratamientos repetidos probablemente matarían a los peces.

Hay especies que prosperan en el agua ártica, pero no, si realmente están congeladas, no regresan. Sin embargo, hay una especie de sapo que efectivamente reanuda las funciones normales de la vida después de la descongelación.

No. Este pescado se ha congelado solo brevemente en dispositivos de congelación muy rápidos. El área congelada es el exterior, y la humedad en el exterior del pescado. Las áreas internas no están congeladas. El pescado estará muy frío y no se moverá, ya que todos los procesos metabólicos se ralentizan enormemente, al igual que el dormitorio comestible, y no pueden responder hasta que se caliente nuevamente.

En realidad, diría que depende del pez. Algunas especies de ranas, incluso los reptiles extraños, pueden congelarse y luego estar absolutamente bien, porque usan algún tipo de anticongelante en su sangre, para prevenir el daño celular. Creo que la glucosa es uno de los químicos que hace esto.

No es irracional sugerir que un pez también podría hacerlo, pero dependería de qué pez fuera.

Si. Esto no es solo en ciertas especies de peces, sino también en ranas, salamandras, reptiles, incluso pequeñas especies de mamíferos.